Långt japanskt stämjärn (sasu nomi) från Fujikawa, 54 mm brett.
Långt japanskt stämjärn (sasu nomi, även kallat huggjärn) från Fujikawa, 54 mm brett.
Det finns flera bra sätt att slipa stämjärn och hyvelstål: vattenslipstenar, diamantstenar, oljestenar och slipmaskiner som Tormek. Alla ger skarpa eggar, men de skiljer sig i hastighet, underhåll och pris.
En slipjigg gör det lättare att hålla samma vinkel varje gång. Det viktigaste är att hitta en metod du trivs med och använder ofta. Guiden hjälper dig att välja.
Du kanske också gillar