Hock knivämne för kockkniv 203 mm

Knivämne från Hock för att bygga en egen kockkniv, med helgenomgående tånge (full tang).

Knivbladet är av verktygsstålet O1 med hög kolhalt, samma stål som Hock har använt till sina hyvelstål i årtionden, och ger ett överlägset skärverktyg i köket. Det är lätt att slipa och blir mycket vasst.

Eftersom stålet är kolstål missfärgas det och får en patina. Lite omsorg hindrar rost: diska och torka efter varje användning och lägg aldrig kniven i diskmaskinen. Slipad ofta och lätt håller kniven i generationer.

Bladet säljs utan handtag men med tre stålstift för att fästa handtagsskalorna.

Fakta:
Egglängd 203 mm (8")
Verktygsstål O1 med hög kolhalt
Helgenomgående tånge
Tre stålstift ingår
Handtag ingår inte